Mi Sushi Ibiza - Sushi

Salmón rol, katsuobushi, dragón, atún foie, hosomaki salmón, hosomaki atún, tempurizado langostino, tempurizado salmón, nigiris de salmón, atún y langostino, y sashimis de atún y salmón

California, katsuobushi, dragón, tempurizado de salmón, hosomaki salmón, nigiris de salmón, atún y langostino, y sashimis de atún y salmón

California, salmón roll, dragón, hosomaki salmón y nigiris de salmón, atún y langostino

Base de hielo pile y cortes sashimis de atún y toro de la almadraba de cadiz, salmón, pescado blanco y langostino eby

Tabla de nigiris, salmón cÍtrico flambeado, atún foie flambeado teriyaki, toro flambeado, aceite sésamo y katsuobushi, lubina punto tartufo, langostino eby con mayo cangrejo

Tiras de pollo salteadas acompañadas con arroz sushi y 8 piezas de hosomaki

4 Piezas salmón roll, 4 piezas california, 8 hosomakis salmón, 1 nigiri de salmón y 1 nigiri de langostino

4 piezas de aguacate, rúcula, cubierto de fresa y nueces, 4 piezas de aguacate, rúcula, cubierto con mango y nueces, hosomaki de aguacate y 2 nigiris de aguacate

Langostinos tigre rebozados, fritos en masa ligera y crujiente

Base ensalada wakame salmón, aguacate, mango, cebollino, chips, edamame y salsa yakiniku

Con wakame, tofu y cebollino

Con sésamo

Empanadillas japonesas cocinadas al vapor, salteado con salsa de la casa

Receta de la mamá de 3 piezas de pollo condimentado, envuelto en masa de trigo casera

Leche tigre, cancha, cebolla roja, cilantro y endivias

Empanadillas japonesas cocinadas al vapor, salteado con punto mayo y moho picon

Base atún, aguacate, mango, cebollino, crujiente y salsa ponzu

2 rollitos de shiitake y verduras, envuelto en masa de trigo

Vainas de soja salteadas al wok con lima, sal maldon y shichimi togarachi

Empanadillas japonesas cocinadas al vapor, con salsa de la casa y sésamo

Alga wakame con aguacate, mango, edamame, salmón y coulis de maracuyá

Salmón flambeado con rúcula y aguacate

Tiras de de wagyu flambeadas, aguacate, rúcula, teriyaki y sésamo

Picada de atún, sésamo, cebollino en aceite de sésamo, siracha y togarashi

Ventresca de atún, aguacate, mayo japo y sésamo tostado

Salmón y aguacate

Atún y aguacate con topping de atún y viruta de vinagre balsámico flambeadas con salsa teriyaki y sal maldon
Tuna, avocado, covered with tuna, balsamic vinaigrette flambé flakes, with teriyaki sauce and "Maldon" salt

Atún, aguacate y siracha, con picadito de atún, mayo japo y shichimi togarashi
Tuna, avocado sriracha, diced tuna, japanese mayo and shichimi togarashi

Espárrago tempurizado y rúcula. Cubierto de wagyu flambeado con salsa teriyaki y sésamo

Foie, aguacate y manzana recubierta de mango con azúcar caramelizada y salsa teriyaki
Foie, avocado, apple, covered with caramelized mango and teriyaki sauce

Langostino tigre hecho al vapor con aguacate, recubierto de salmón con un toque de mayo japo y salsa mojo picón
Vapor tiger shrimp, avocado, covered with salmon, a touch of japanese mayo and "mojo picón"

Salmón, aguacate, queso crema y sésamo tostado
Salmon, avocado, cream cheese and toasted sesame

Cangrejo real con mayo japo y aguacate, recubierto de salmón y huevas de pez volador
King crab with japanese mayo and avocado, covered with salmon and flying fish caviar

Queso de cabra y rúcula recubierto de higo, miel y nueces
Goat cheese and rocket, covered with figs, honey and California nut

Salmón, aguacate y queso crema envuelto en salmón flambeado, punto de mayonesa japo, aceite de sésamo y virutas de atún
Salmon, avocado, cream cheese, enrolled in salmon "flambé", a touch of japanese mayo, sesame oil and tuna flakes

Salmón y aguacate cubierto de tartar salmón, con un toque de huevas de pez volador
Salmon, avocado, salmon tartar cover, with a touch of flying fish caviar

Langostino tempurizado y mango, cubierto con aguacate con salsa de la casa y sésamo tostado molido
Crystal shrimp in tempura, mango, covered with avocado marinated in "mi sushi" sauce and toasted sesame

Salmón, aguacate y queso crema envuelto en salmón con salsa de la casa y cebollino
Salmon, avocado creamcheese, enrolled in salmon, "mi sushi" sauce and chives

Atún y aguacate con topping de atún y foie flambeado con salsa teriyaki y sésamo tostado molido
Tuna, avocado, covered with tuna and foie flambé, with teriyaki sauce and toasted sesame

Atun, aguacate recubierto de Fresas punto de foie, azúcar caramelizado y salsa teriyaki.

Espárrago triguero en tempura y rúcula, recubierto de aguacate, salsa teriyaki y sésamo
Green asparagus tempura, rocket, covered with avocado, teriyaki sauce and sesame

Aguacate con pica de atún, sésamo, cebollino en aceite de sésamo, siracha y togarashi

Salmón, aguacate y queso crema
Salmon, avocado and cream cheese

Queso de cabra, rúcula y aguacate

Aguacate con una picada de king crab, langostinos tigre, cebollino, mayo japo, aceite de sésamo y lima

Langostinos tigre hechos al vapor con aguacate, mango y queso crema
Tiger shrimp, avocado, mango, and cream cheese

Passion fruit heart cheesecake with california nut

Verdejo sobrelías, rueda. Hinojo, flores blancas, pera, melocotón, cremoso, fresco, unuoso, largo y redondo
Fenel, white flowers, peach, creamy and round

Albariño, rias baixas. Floral jazmin y violeta que entremezclan con mango albaricoque y notas salinas
Jasmine, violets, mango and apricot with salty notes

Sauvignon blanc, rueda. Blanco jóven, mineral herbaceo y tropical
Young, mineral and tropical

Chardonay, somontano. Jóven, sabroso, denso, expresivo y agradable
Young, flavory, dense, expresive

Verdejo rueda. Jóven, citrico y floral, fresco y equilibrado
Young, citric, flowerie and equalized

Garnacha y viura, rioja. Rosado jóven, ligero, fresco y final muy agradable
Light and fresh

Monastrell, Ibiza. Aromas florales, pétalos de rosa y flores blancas, azafrán, pomelo, frutas de hueso. Vino mediterráneo
Mediterranean

Tinto fino, Rivera del Duero. Fruta roja madura, toques balsámicos, ciruela y arandanos
Fine red, berry´s, balsamic touch, plums and cranberry

Tinto fino, Ribera del Duero. Frutal, recuerdos confitura de ciruelas negras e higos
Fine red, Ribera del Duero, fruity, reminders of black plums confiture, figs

Tempranillo, rioja. Aroma balsámico y especiado de gran complejidad, con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostadas
Spices, balsamic and wood fruit, elegant and fine

Tinto crianza. Rioja con aromas a frutos rojos y frutillas del bosque
Fresh, berry´s touch and vainilla notes

Xarella, macabeo y parellada

Pinot noir, menier y chardonnay